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壽司惠 Sushi Kei

灣仔謝斐道161號

餐廳評分:8.3/10|平均消費:$400 - $800|種類:日本菜

低至$398起享【壽司惠 Sushi Kei】高級午市廚師發辦
師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸 - 峻師傅主理
日本直送矜貴食材入饌
品嚐北海道仙鳳趾生蠔
、毛蟹、九州黑鮑魚﹑
魚子醬配鮟鱇魚肝、
北海道鷗洋赤海膽、藍鰭拖羅等

另有$1499起 高級晚市廚師發辦
品嚐二十席不時不食的直送稀有食材
如時不知鮭、大間拖羅、小肌 / 新子、
希海極上生雲丹、頂級魚子等
加$298起更可享【大吟釀】清酒放題
享受媲美日本銀座級的高級料理至高體驗

A.【壽司惠 Sushi Kei】午市廚師發辦(參考價高達:$1080及加一服務費)
A1. $398起 購 壽司十一貫 一
(參考價:$480及加一服務費)
- 茶碗蒸
- 十一貫壽司*
- 汁物
- 甜品或咖啡
壽司款式以師傅當日選擇為準

A2. $432起 購 壽司十一貫 一位 10月2日後適用 (參考價:$480及加一服務費)
- 茶碗蒸
- 十一貫壽司*
- 汁物
- 甜品或咖啡
* 壽司款式以師傅當日選擇為準

A3. $998起 購 【咲 SakuOmakase (參考價:$1080及加一服務費)
- 茶碗蒸
- 特上の刺身五點
- 八貫握り寿司
- 汁物
- 甜品或咖啡

時不知鮭: 供應量相當稀少的珍貴食材。因時不知鮭體內未有魚卵,其體型較少但因養分平均吸收,致使魚肉豐潤細緻,脂香高卻一點都不膩,所以其單價比一般白鮭高3至4倍以上。
大間拖羅: 為鮪魚之中屬最高級品的呑拿魚,多次在日本漁市場競投中成為「日本一」。大間呑拿魚肉色紋理極佳,油花滿佈入口融化,每一位食客都爭相品嚐的夢幻之魚極級滋味。
北海道赤海膽: 選用北海道近海收獲的赤海膽,海膽飽滿,口感鮮甜,水果風味濃烈,優秀的高級海膽之一。

B.【壽司惠 Sushi Kei】晚市廚師發辦 (參考價高達:$2280及加一服務費)
B1.
$1499 購 【椿 Tsubaki】十八Omakase 一位 (參考價:$1580加一服務費)
- 前菜
- 十五席料理 
- 汁物
- 甜品
B2. $1799 購 【惠 Kei】二十三Omakase 一位  (參考價:$1880加一服務費)
- 前菜
- 二十席料理
- 汁物
- 甜品
B3.
$2199 購 【榊 Sasaki】二十七席 Omakase 一位 (參考價:$2280加一服務費)
- 前菜
- 二十四席料理 
- 汁物 
- 甜品

希海極上生雲丹:
北海道利尻產的希海極上馬糞海膽,為海膽中最高品之一,其金黃色澤鮮明誘人,味道濃厚甘甜在口腔中縈迴慢慢擴散,海膽迷最愛的品種。  
北海道毛蟹: 有日本三大名蟹之稱,蟹肉飽滿、味濃、蟹膏鮮甜,是北海道獨有的野生毛蟹種,別稱「大栗蟹」。由於無法人工繁殖,每年捕獲量相當有限,特別顯得稀有珍貴。
仙鳳趾生蠔:來自北海道厚岸灣,岸灣中的海水與富含礦物質的湖水混合,因此孕育出尺寸矚目、肉身肥厚質地滑口的生蠔。

加購項目 
C. $298
加購【大吟釀】清酒放題 一位 星期六限定 
- 任飲4款精選【大吟釀】清酒
越之鶴 中取 純米大吟釀 (原價:$1080) :酒體輕柔,均衡有緻的旨味的彷如漿果般的酸味融出高配餐度。

匠 純米大吟釀 (原價:$880): 酒香輕巧柔和,彷如清水桃般的芳華果香。
赤武 F 吟釀 (原價:$900): 遊走在柔和旨味和誘人果香之間,辛口感和甘甜味的平衡度出眾。
天之戶 45% 純米大吟釀 (原價:$980): 非常幽香具魅力,甘甜中帶草莓般的清香。

【壽司惠 Sushi Kei】
由港、日兩地擔任廚師超過21年,師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸 (Sushizen すし善)的 峻師傅主理,全店只設18個座位,並由3位專業廚師為客人即席料理。食材使用多種由日本新鮮空運到港的名貴食材,如北海道仙鳳趾生蠔、毛蟹、九州黑鮑魚、龍鱗燒、魚子醬配鮟鱇魚肝、喜之次壽司、北海道鷗洋赤海膽、藍鰭拖羅等,更會不時由日本現地買手在當地魚市場競標,帶來不時不食的直送稀有食材,如時不知鮭、大間拖羅、小肌 / 新子、希海極上生雲丹、頂級魚子等等。店內使用獨家頂級日本魚沼越光米及赤醋製作壽司米,每一個細緻都力求盡善盡美,讓客人品嚐到最上乘的和食料理,盡享媲美日本銀座級的高級料理體驗。



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清除選項
預付優惠
- 17%A. $398起 購 【壽司惠 Sushi Kei】午市廚師發辦 (參考價高達:$1080及加一服務費)
- 17%A2. $432起 購 【壽司惠 Sushi Kei】午市廚師發辦 10月2日後適用(參考價:$480及加一服務費)
- 5%B. $1499起 購【壽司惠 Sushi Kei】晚市廚師發辦 (參考價高達:$2280及加一服務費)
C. $298起 購 【大吟釀】清酒放題 一位 星期六限定
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更多資訊
地址:灣仔謝斐道161號
設施/服務:室內用餐
環境:
壽司惠 Sushi Kei
灣仔謝斐道161號地圖顯示

10/10
餐廳評分
$400 - $800
平均消費
日本菜
種類
預付優惠


低至$398起享【壽司惠 Sushi Kei】高級午市廚師發辦
師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸 - 峻師傅主理
日本直送矜貴食材入饌
品嚐北海道仙鳳趾生蠔
、毛蟹、九州黑鮑魚﹑
魚子醬配鮟鱇魚肝、
北海道鷗洋赤海膽、藍鰭拖羅等

另有$1499起 高級晚市廚師發辦
品嚐二十席不時不食的直送稀有食材
如時不知鮭、大間拖羅、小肌 / 新子、
希海極上生雲丹、頂級魚子等
加$298起更可享【大吟釀】清酒放題
享受媲美日本銀座級的高級料理至高體驗

A.【壽司惠 Sushi Kei】午市廚師發辦(參考價高達:$1080及加一服務費)
A1. $398起 購 壽司十一貫 一
(參考價:$480及加一服務費)
- 茶碗蒸
- 十一貫壽司*
- 汁物
- 甜品或咖啡
壽司款式以師傅當日選擇為準

A2. $432起 購 壽司十一貫 一位 10月2日後適用 (參考價:$480及加一服務費)
- 茶碗蒸
- 十一貫壽司*
- 汁物
- 甜品或咖啡
* 壽司款式以師傅當日選擇為準

A3. $998起 購 【咲 SakuOmakase (參考價:$1080及加一服務費)
- 茶碗蒸
- 特上の刺身五點
- 八貫握り寿司
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時不知鮭: 供應量相當稀少的珍貴食材。因時不知鮭體內未有魚卵,其體型較少但因養分平均吸收,致使魚肉豐潤細緻,脂香高卻一點都不膩,所以其單價比一般白鮭高3至4倍以上。
大間拖羅: 為鮪魚之中屬最高級品的呑拿魚,多次在日本漁市場競投中成為「日本一」。大間呑拿魚肉色紋理極佳,油花滿佈入口融化,每一位食客都爭相品嚐的夢幻之魚極級滋味。
北海道赤海膽: 選用北海道近海收獲的赤海膽,海膽飽滿,口感鮮甜,水果風味濃烈,優秀的高級海膽之一。

B.【壽司惠 Sushi Kei】晚市廚師發辦 (參考價高達:$2280及加一服務費)
B1.
$1499 購 【椿 Tsubaki】十八Omakase 一位 (參考價:$1580加一服務費)
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- 十五席料理 
- 汁物
- 甜品
B2. $1799 購 【惠 Kei】二十三Omakase 一位  (參考價:$1880加一服務費)
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- 二十席料理
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- 甜品
B3.
$2199 購 【榊 Sasaki】二十七席 Omakase 一位 (參考價:$2280加一服務費)
- 前菜
- 二十四席料理 
- 汁物 
- 甜品

希海極上生雲丹:
北海道利尻產的希海極上馬糞海膽,為海膽中最高品之一,其金黃色澤鮮明誘人,味道濃厚甘甜在口腔中縈迴慢慢擴散,海膽迷最愛的品種。  
北海道毛蟹: 有日本三大名蟹之稱,蟹肉飽滿、味濃、蟹膏鮮甜,是北海道獨有的野生毛蟹種,別稱「大栗蟹」。由於無法人工繁殖,每年捕獲量相當有限,特別顯得稀有珍貴。
仙鳳趾生蠔:來自北海道厚岸灣,岸灣中的海水與富含礦物質的湖水混合,因此孕育出尺寸矚目、肉身肥厚質地滑口的生蠔。

加購項目 
C. $298
加購【大吟釀】清酒放題 一位 星期六限定 
- 任飲4款精選【大吟釀】清酒
越之鶴 中取 純米大吟釀 (原價:$1080) :酒體輕柔,均衡有緻的旨味的彷如漿果般的酸味融出高配餐度。

匠 純米大吟釀 (原價:$880): 酒香輕巧柔和,彷如清水桃般的芳華果香。
赤武 F 吟釀 (原價:$900): 遊走在柔和旨味和誘人果香之間,辛口感和甘甜味的平衡度出眾。
天之戶 45% 純米大吟釀 (原價:$980): 非常幽香具魅力,甘甜中帶草莓般的清香。

【壽司惠 Sushi Kei】
由港、日兩地擔任廚師超過21年,師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸 (Sushizen すし善)的 峻師傅主理,全店只設18個座位,並由3位專業廚師為客人即席料理。食材使用多種由日本新鮮空運到港的名貴食材,如北海道仙鳳趾生蠔、毛蟹、九州黑鮑魚、龍鱗燒、魚子醬配鮟鱇魚肝、喜之次壽司、北海道鷗洋赤海膽、藍鰭拖羅等,更會不時由日本現地買手在當地魚市場競標,帶來不時不食的直送稀有食材,如時不知鮭、大間拖羅、小肌 / 新子、希海極上生雲丹、頂級魚子等等。店內使用獨家頂級日本魚沼越光米及赤醋製作壽司米,每一個細緻都力求盡善盡美,讓客人品嚐到最上乘的和食料理,盡享媲美日本銀座級的高級料理體驗。



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設施/服務:室內用餐
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